A túrós édességeket egyszerűen nem lehet megunni. A Túró Rudi tekercs is ezek közé tartozik. Az elkészítése egyáltalán nem nehéz, finom puha kelt tésztát használunk hozzá. A töltelék lágy és finom és jó vastagon bevonjuk csokoládéval. Bámulatos választás, ha valami finom édességgel lepnéd meg a szeretteid, de akár különleges alkalmakra is el lehet készíteni, ennek a finomságnak biztosan örül majd a család.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt,
- 1 dl langyos tej,
- 3 dkg friss élesztő,
- 6 evőkanál cukor,
- 2 tojássárgája,
- kb. 280 g natúr joghurt.
A töltelékhez:
- 50 dkg túró,
- 2 tojás,
- 4 – 5 evőkanál cukor,
- 2 vaníliás cukor,
- 3 – 4 kanál tejföl,
- tejcsokoládé.
A bevonáshoz:
- csokoládé.
Elkészítés:
50 dkg finomlisztet átszitálunk, 1 dl langyos tejben 3 dkg friss élesztőt, 2 evőkanál cukorral felfuttatjuk, 2 tojássárgája, 4 csapott evőkanál cukor, csipet só, és annyi natúr joghurt, kb 280 g de ez liszt függő, hogy egy könnyű de azért nem ragacsos tésztát kapjunk.
Duplájára kelesztjük eközben elkészítjük a tölteléket: 50dkg túrót, 2 tojás sárgáját, a fehérjét felverjük habnak, 4 – 5 evőkanál cukor, 2 vaníliás cukor, és 3 vagy 4 kanál krémes tejföl, hogy ne legyen száraz a túró, de sok sem jó el ne áztassuk a tésztát.
Két egyenlő részre osztjuk a tésztát, elnyújtjuk kb 25x 30 cm téglalapra 3 vagy 4 mm vastagra, rásimítjuk a fele túrós tölteléket és ízlés szerint tehetünk rá kisebb nagyobb ét vagy tejcsoki darabokat, de el is lehet hagyni. kb 3 cm-s széles csíkokat vágunk és feltekerjük. Sütőpapira rakjuk, így járunk el a másik tésztánkkal is. A sütőt 170 fokra előmelegítjük és alsó felső vagy légkeveréssel megsütjük kb 12 perc. Kihűtés után étcsokival de lehet tej csokival is szépen körbevonjuk.
Katalin Patainé Brutóczki receptje és fotója!
