Elkészült ebédre a Dubarry szelet



Nem szép de nagyon nagyon finom!

Dubarry szelet!

A felszeletelt húst (karaj, tarja, csirkemellfilé ki mit szeret). Gyengén kiklopfolom, sózom, borsozom s kevés olajon fehéredésig elősütöm. Közben előfőzöm a karfiolrózsákat (mérettől függően 10-15 perc) sós vegetás vízben. Elkészítem a besamelmártást (10 dkg vaj vagy margarin 5 púpozott evőkanál liszt tej, só, bors, szerecsendió) én szeretem, ha jó sok van szeleteken ezért 1 liter tejből készítettem. Kell még szeletelt sonka, szeletelt sajt, reszelt sajt.

Ezután következik az összeállítás:
Egy tepsit kivajazok, beleteszem az elősütött húsokat, rákerül a sonka szelet sajt karfiol, besamel, reszelt sajt. Most mehet a 180-190 °C előmelegített sütőbe kb. 25-30 percig, amíg szép aranybarnára sül.
Ha esetleg van olyan, ami nem érthető nyugodtan kérdezz!



Facebook hozzászólások