Hatlapos süti – valódi házi főtt kakaókrémmel, ahogy gyermekkorunkban készítették!

A hatlapos régen az egyik legkedveltebb ünnepi süti volt. Bámulatosan mutat és nagyon finom, ráadásul az elkészítése is egyszerű. Annyira finom, mint gyermekkorunkban, érdemes kipróbálni, tényleg nem lehet megunni ezt a nagyszerű sütit, ami gyermekkorunkat idézi.

Hozzávalók a tésztához :

• 1 kg finomliszt,
• 20 dkg porcukor,
• 16dkg vaj vagy Rama margarin,
• 4 dl langyos tej.
• 1 cs szalalkálit.

Hozzávalók a krémhez:

• 2 liter tej,
• 70 dkg cukor,
• 2 csomag vaníliás cukor,
• 12 evőkanál liszt,
• 8 evőkanál kakaópor.

Elkészítés:

1 kg finom liszt, 20 dkg porcukor, 16 dkg vaj vagy Rama margarin elmorzsolni a liszttel, majd egybe dolgozni a 4 dl langyos tejbe feloldott 1 cs szalalkálit. Összedolgozzuk. 6 egyenlő cipót formálunk belőle. Kinyújtjuk, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőbe 190 fokon 30×38 cm sütőlemezen egymás után megsütjük. kb 10 perc 1-1 lap sütése, figyelni kell (ez nagy! adag, lehet felezni minden alkotóelemet kisebb adag készítéséhez. Ebből 40 szelet van, nem pici.) Óvatosan lecsúsztatva a lemezről el ne törjenek a sült tészta lapok. Hagyjuk kihűlni a lapokat, tehetők sülés után egymásra.

Krém:

Felforralunk 2 l. tejet, közben elvegyítünk 70 dkg cukrot, 2 cs vanília cukrot, 12 púpozott ek.  finomlisztet, 8 ek jó fajta kakaóport, ezekből sűrű krémet főzünk, még a krém forró gyorsan rákenjük a lapokra, csak a tetejére nem.

Tehát 5 lapot, ha egymásra kerültek a töltött lapok -és kihűlt -és megpuhult a kész sütink, szeleteljük tetejét porcukorral szórjuk. (1 éjt vagy egy teljes napot hagyjuk puhulni, ha meleg van hűtőbe tároljuk.) A főzött krém lehet csokis, vaníliás vagy karamellás. Ízlés dolga… Sikeres sütögetést kívánok mindenkinek!

Mónika Képes receptje és fotója!