Ha szereted a browniet, de a túl édes variációja helyett valami gyümölcsösebb, frissebb ízvilágút próbálnál ki, akkor ez a meggyes variáció neked is az egyik kedvenced lehet. Gyors desszertnek, hétvégi sütinek is nagyszerű. Mióta kipróbáltuk, nálunk sokszor készül ez a variáció.
Hozzávalók:
- 4 db tojás,
- 300 g barna cukor,
- 100 g finomliszt,
- 40 g cukrozatlan kakaópor,
- 1 teáskanál fahéj,
- 1 csipet só,
- 150 g olvasztott vaj,
- 300 g magozott, lecsepegtetett meggy,
- 70 g aprított étcsokoládé vagy tejcsokoládé.
Elkészítés:
A videóban láthatod, hogyan készül
20 × 25 cm-es tepsiben készül, de előre szólók, ez az a süti, amiből érdemes dupla adagot sütni.
A jó brownie kívül ropogós, belül puha
A brownie akkor a legjobb, ha nem sütjük túl, nem kell teljesen szárazra sütni, mert pont az a lényege, hogy belül puhább, kissé krémesebb maradjon. Ha a közepe még szaftos, de a teteje már szépen megsült, akkor jó úton járunk.
A meggy nagyon jól illik a kakaós tésztához, mert frissít rajta, és nem engedi, hogy a süti túl nehéz vagy túl édes legyen. Befőttből és fagyasztott meggyből is elkészíthető, csak fontos, hogy alaposan lecsepegtessük, mielőtt a tésztába kerül.
Édes, de nem túlságosan
Mi brownie rajongók vagyunk, de kóstoltam és készítettem is már olyat, ami nekünk túlságosan édes volt. Ebbe a változatba csak kevés csokoládé kerül, én abból is étcsokit használok, a kakaópor sem édesített és kevesebb cukor van benne mint amennyit egy ilyen sütihez általában használunk. Nekünk nagyon ízlik, hogy a gyümölcsdaraboktól kissé savanykásabb. Ha szeretnéd, tálaláskor egy kis tejszínhab is kerülhet rá.
Így lesz jó állagú
A meggyet alaposan csepegtessük le, ha ezt nem tesszük meg, akkor a sütési idő hosszabb lehet. A sütési idő a sütődtől is függ, érdemes fogpiszkálóval ellenőrizni, ha a teteje ropogósra sült, de belül még kissé krémes, akkor el is készült.
Más gyümölcs is kerülhet bele
A meggy helyett használható cseresznye, vagy akár áfonya, barack is. Sőt akár vegyes bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető. Akármelyik gyümölcsöt is választjuk fontos, hogy jól csepegtessük le miután megmostuk.
