Az én családomnak is egyik kedvenc sütije!
Hozzávalók:
Tészta:
- 50 dkg liszt,
- 15 dkg vaj,
- 1 evőkanál zsír,
- 15 dkg porcukor,
- 1 sütőpor,
- 2 tojás,
- 3 evőkanál tejföl,
- 1 csomag vaníliás cukor.
A krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- 3 evőkanál cukor,
- fél liter tej,
- 20 dkg margarin,
- 15 dkg porcukor.
Az almás töltelékhez:
- 1,2 kg reszelt alma,
- 10 dkg vaj,
- 10 dkg cukor,
- 1 evőkanál őrölt fahéj.
A sütemény tetejére porcukor.
Elkészítés
A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük és összegyúrjuk. Mikor a tésztánk összeállt, félretesszük, addig elkészítjük a töltelékeket.
Meghámozzuk, lereszeljük az almákat, vajon kevés cukorral pároljuk, tetszés szerin fahéjjal ízesítjük.
A pudingport a cukorral és egy kis tejjel csomómentesre keverjük, a maradék tejet hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük.
A tészta 15 perc pihentetés után szépe nyújtható volt.
A tésztát három részre osztjuk és tepsi méretűre nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a sodrófa segítségével. Egyenként világosbarnára sütjük.
Tepsi mérete: 30×40
Sütési hőfok: 180 °C
A krémhez a vajat a porcukorral kikeverjük, a hideg pudinggal kihabosítjuk.
Az első lapot tálcára tesszük és elkenjük rajta a párolt almát, a másik lappal befedjük, erre a pudingos krém kerül és rátesszük a harmadik lapot.
7 – 8 órán át hagyjuk állni, de az sem baj, ha egész éjjel hűvös helyen pihentetjük. Porcukorral meghintjük és már szeletelhetjük.
Erika Kovács Kotoráné konyhájából!