Ebből a mennyiségből 120 darab lett!
Hozzávalók:
- 25 dkg méz,
- 30 dkg kristálycukor,
- 5 dkg zsír,
- 3 tojás sárgája.
- 1 egész tojás,
- 1 dkg fahéj,
- pár szem őrölt szegfűszeg,
- 2 dkg szalalkáli (vagy sütőpor vagy szódabikarbóna).
Fakanállal alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadunk 2.5dl tejet és 1 kg lisztet. Másnapig pihentetjük.
Kisujjnyi vastagra nyújtjuk és szaggatjuk (3.5cm-es pogácsa szaggatóval). Meleg sütőben,kb 200-220 fokon sütjük. Sütőtől függ, de hamar sül, vigyázni kell nehogy túlsüljön.
Máz:
- 2 tojás fehérje,
- 20 dkg p.cukor,
- fél citrom leve habbá verve.
Ecsettel rákenjük a forró süteményre (állagra kicsit még folyós állapotban).
A mézet így mérem ki: meglangyosítom és a keverő tálba öntöm, amit a mérlegre tettem.
Jó étvágyat kívánok minden unokáknak!
Lajosné Bánáti konyhájából!