Kicsit még meleg, de mar nem bírtam tovább várni! Házi túróból készült.
Tészta hozzávalói:
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg vaj vagy margarin,
- 10 dkg cukor,
- 2 tojás sárgája,
- csipet só,
- 1 cs sütőpor,
- 1-2 ek tejföl, ha szükséges.
Töltelék hozzávalói:
- 75 dkg túró,
- 10 dkg porcukor (így nem lesz édes, aki édesebben szeretné, tegyen bele többet),
- 1 citrom reszelt héja,
- 2 tojás sárgája,
- 2 ek tejföl,
- 1 cs vanília ízű pudingpor,
- 4 tojás felvert habja,
- ízlés szerint 1 tk vanília aroma vagy vaníliás cukor.
Elkészítés:
Összegyúrod a tészta hozzávalókat, kettéosztod, kicsit pihentesd, 20 perc elég. Töltelék hozzávalóit úgyszintén keverd össze és a pudingport keverd bele, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, azt is belekeverjük óvatosan. Ha netán lágynak tűnik kicsi búzadara mehet bele ez túró függő.
Én az alsó tésztát szoktam megszórni kevés grízzel, rá a túrós massza és a felső tészta, lekenem tojással, megszurkálom, kb. 170 fokon sütöm 40 perc ez is sütő függő. Nem szabad magas hőfokon mert vastag és nedves a töltelék és belül nyers marad, de alacsonyan sem mert kiszárad, így közepesen nekem 170 fok.
Marcsika Bihariné receptje s fotói
