Finom Rákóczi túrós másként, újragondolva. Finom linzerszerű sütit sütünk, ami így annyira ínycsiklandó lesz, hogy különleges alkalmakra is remek választás. A recept nem bonyolult, érdemes kipróbálni, ha valami nagyon finom sütit szeretnél készíteni.
Hozzávalók a tésztához:
- 20 dkg vaj,
- 30 dkg liszt,
- 10 dkg cukor,
- 1 tojássárgája.
Töltelék:
- 15 dkg túró,
- 5 dkg porcukor,
- fél citrom héja.
Tetejére:
- 3 tojásfehérje,
- 18 dkg porcukor,
- baracklekvár.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha van időnk 20 percre hűtőbe tesszük, úgy könnyebb nyújtani. Vékonyra nyújtjuk és köröket szaggatunk belőle. 170 fokon, alsó – felső sütés néhány perc alatt megsütjük. A túrót kikeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal, a kész tésztakörökre halmozzuk. A tojásfehérjéből a cukorral, gőz felett kemény habot verünk és a köröket körbenyomjuk vele. A habot gázégővel egy kicsit megkapatjuk. A közepébe mindegyiknek egy kevés baracklekvár kerül.
Marianna Pál