Rákóczi túrós másképp



Finom Rákóczi túrós másként, újragondolva. Finom linzerszerű sütit sütünk, ami így annyira ínycsiklandó lesz, hogy különleges alkalmakra is remek választás. A recept nem bonyolult, érdemes kipróbálni, ha valami nagyon finom sütit szeretnél készíteni.

Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg vaj,
  • 30 dkg liszt,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 tojássárgája.

Töltelék:

  • 15 dkg túró,
  • 5 dkg porcukor,
  • fél citrom héja.

Tetejére:

  • 3 tojásfehérje,
  • 18 dkg porcukor,
  • baracklekvár.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha van időnk 20 percre hűtőbe tesszük, úgy könnyebb nyújtani. Vékonyra nyújtjuk és köröket szaggatunk belőle. 170 fokon, alsó – felső sütés néhány perc alatt megsütjük. A túrót kikeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal, a kész tésztakörökre halmozzuk. A tojásfehérjéből a cukorral, gőz felett kemény habot verünk és a köröket körbenyomjuk vele. A habot gázégővel egy kicsit megkapatjuk. A közepébe mindegyiknek egy kevés baracklekvár kerül.

Marianna Pál



Facebook hozzászólások