A téli fagyi az egyik régi kedvenc, amit még ma is sokan kedvelnek. Otthon is elkészíthető, csak ostya fagylalt tölcsért kell venni hozzá (nagyobb boltokban kapható). Van vele egy kis dolog, de megéri, mert egyszerűen fenségesen finom. A krém nagyon tömény és édes, ezzel a mennyiséggel kb. 35 db tölcsér tölthető meg. A cukor mennyisége soknak tűnik, de ez a régi téli fagyi ízét idézi.
Hozzávalók:
- ostya fagylalt tölcsér,
- olvasztott csokoládé (a bevonáshoz).
Hozzávalók a krémhez:
- 3,5 dl tej,
- 1 kg cukor,
- 15 dkg margarin,
- 15 dkg olvasztott csoki,
- 10 dkg darált pörkölt mogyoró
Elkészítés:
3,5 dl tejben 1 kg cukrot főzni addig, míg sűrű, ragadós nem lesz, közben kevergetni. Amikor megfelelőnek látjuk, hirtelen hideg vízbe kell tenni az edényt, hogy lehűljön, közben kevergetni kell. Amikor szürkülni kezd, akkor külön edényben kikeverni 15 dkg puha margarint, 15 dkg olvasztott csokival, 10 dkg darált, előzőleg megpörkölt mogyoróval. Mindezt hozzákeverni a cukros masszához. Kicsit hideg helyen hagyni, hogy a krém sűrűsödjön és beletölteni a tölcsérekbe, tetejüket meglocsolni csokimázzal. Ha a cukros massza nem megfelelő állagú és nem szürkül hűtés közben, akkor újra vissza kell tenni főni. Azért macerás, mert el kell találni nagyon, másképp nem lesz elég sűrű a krém.
Laura Gömöri
