Van az úgy, hogy a legegyszerűbb dolgok sikerülnek a legjobban. Ez a sütemény pontosan ilyen: nem igényel különösebb konyhai rutint, nincsenek bonyolult fázisok vagy pihentetési idők. A mák karakteres íze és az alma lédús édessége egy olyan klasszikus párost alkot, amihez a vanília adja meg a végső harmóniát. Tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami házias finomsággal kedveskedni a családnak, vagy váratlan vendégek érkeznek.
A titok a “kevert” jellegben rejlik: a lereszelt alma levét nem nyomkodjuk ki, így a tészta sütés közben szívja magába a gyümölcs nedvességét. Az eredmény egy hihetetlenül puha, szaftos állag, ami napokig friss marad – már ha marad belőle másnapra! Mivel az eredeti recept gluténmentes liszttel készül, lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják, de hagyományos liszttel is tökéletesen működik.
Hozzávalók:
• 3 kisebb vagy 2 nagyobb méretű alma,
• 1 tojás,
• 1,5 dl tej,
• 1 dl napraforgóolaj,
• 10 dkg darált mák,
• 10 dkg liszt (használhatsz gluténmentes lisztkeveréket is),
• 8 dkg barna cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 teáskanál sütőpor.
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 25 cm átmérőjű sütőformát kenjünk ki vékonyan vajjal, és szórjuk meg pici liszttel, hogy a sütemény ne ragadjon le.
Az almákat hámozzuk meg, és reszeljük le nagy lyukú sajtreszelőn. A legfontosabb lépés: a levét véletlenül se nyomkodjuk ki, mert ez adja majd a süti lelkét!
A reszelt almához azonnal adjuk hozzá a darált mákot, a kétféle cukrot, a tejet, az olajat és az egész tojást. Keverjük át alaposan egy fakanállal vagy spatulával.
A lisztben keverjük el a sütőport, majd ezt is forgassuk bele a mákos-almás masszába. Nem kell túlkeverni, csak amíg egynemű lesz.
Öntsük a tésztát az előkészített formába, simítsuk el a tetejét, és toljuk a forró sütőbe. Süssük kb. 35 percig. Mielőtt kivennénk, végezzünk tűpróbát: ha a tészta már nem ragad a tűre, elkészült.
Reszelj a tésztába egy fél (kezeletlen héjú) citrom héját is! A citrom illóolajai fantasztikusan kiemelik a mák ízét, és egy kis frissességet csempésznek az édes ízek közé.
Bár önmagában, vaníliás porcukorral meghintve is isteni, ha igazán le akarod nyűgözni a családot, kínáld langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kevés vaníliasodóval.
Hozzászólások