Pizzaszósz télire, mi melegszendvicskrémnek is használjunk, nagyon finom

A finom házi pizzaszósz sok mindenre használható, nagyszerű akár melegszendvicsre is, de sült húsokhoz is adhatunk belőle, sőt akár ételek alapja is lehet.

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom,
• 1 nagy vöröshagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 3 babérlevél,
• 1 teáskanál oregáno,
• 1 teáskanál bazsalikom,
• 1 teáskanál kakukkfű,
• 1 teáskanál fehérbors,
• 5 szegfűszeg,
• 3 evőkanál só ,
• 4 evőkanál cukor,
• kis csokor zellerlevél,
• 2 csomag 3:1 zselésítő .

Elkészítés:

A paradicsomot szegfűszeggel megfőzöm, átpaszírozom. A hagymát apróra vágom, fokhagymát lereszelem, a többi fűszerrel a paradicsomhoz adom 20 percig kis lángon főzzük.

Babérlevelet kidobjuk, bele a zselésítő. De lassan mert csomóba összeáll. Üvegekbe merjük, szárazdunsztba rakjuk. Mi melegszendvicshez is használjuk.

Baumgartner Mónika konyhájából