Csodálatos mákos süti recept, ami ünnepi alkalmakra is csodás választás. Egy kicsit munkaigényes, de megéri, mert nagyon finom.
Mákos lap:
- 4 tojásfehérje,
- 5 evőkanál cukor,
- 6 evőkanál darált mák,
- 3 evőkanál liszt.
A hozzávalók mennyisége 1 laphoz van megadva, kettő lapot sütünk.
Fehér lap:
- 4 tojásfehérje,
- 5 evőkanál cukor,
- 5 evőkanál liszt,
- 3 evőkanál étolaj.
A hozzávaló mennyisége 1 lapra való, ebből is kettőt kell sütni.
Vaníliás krém:
- 16 db. tojássárgája,
- 200 g cukor,
- 1 liter tej,
- 80 g kukoricakeményítő,
- 2 kanál vaníliakivonat.
Citromos máz:
- 500 ml Fanta,
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- 2 – 3 evőkanál citromlé.
Elkészítés:
Mákos lap: Felverjük a tojásfehérjét a csipetnyi sóval és a cukorral. Mikor a hab elég kemény, egy spatulával óvatosan hozzákeverjük a lisztet és a mákot. Egy 25 x 37 cm átmérőjű tepsit kibélelünk sütőpapírral és 150 fokra előmelegített sütőben 15 – 18 perc alatt sütjük.
Fehér lap:
A tojásfehérjét a csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk az olajat és a lisztet, 150 fokra előmelegített sütőben 15 – 18 perc alatt megsütjük.
Vaníliakrém:
A keményítőt kevés tejjel elkeverjük, a többi tejet feltesszük melegedni, a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a keményítős tejet, a meleg tejhez öntjük lassan és folyamatosan kevergetve lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Citromos máz:
500 ml Fantát megfőztem 2 csomag vaníliás pudinggal, 2 – 3 evőkanál citromlevet is kevertem hozzá
Egy mákos lapot megkenünk krémmel, ráteszünk egy fehér lapot, megkenjük krémmel, a másik mákos lappal befedjük, újra krém és a fehér lappal befedjük. A máz erre kerül, hűtőben hagyjuk állni néhány órát a szeletelés előtt.
Kiss Gabriela konyhájából
