A sárgatúró egy bámulatos ünnepi fogás, amit egyszerűen el lehet készíteni, Tetszés szerint egy kis mazsolát is lehet hozzá keverni, de anélkül is nagyon finom. Mindig nagy sikere van, hiszen gyermekkorunkat idézi ez a különleges édes túró.
A videóban egy nagyon egyszerű variációt láthatsz. Ez egy alap recept, ami sós és édes is lehet.
Hozzávalók:
- 2 liter tej,
- 20 db tojás,
- 25 kanál kristálycukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 2 csipetnyi só
Elkészítés:
2 liter tejet felteszünk forrani, közben 20 db tojás, 25 kanál (gyermekméretű kanál) kristálycukrot 1 vanília cukrot és két csipetnyi sót habverővel összekavarunk. A tojásokat szét kell kavarni ha forr a tej, lassan beleöntjük közben kevergetjük, elkezdjük főzni, keverjük közben. Akkor jó ha már látni, hogy nagy túródarabok vannak benne és vizet látunk az edényben. Ekkor egy szűrőkanálba tesszük tűl anyagot vagy sürü függönyt, amit nem használunk. Duplán összehajtva beletesszük a szűrőkanálba és beleszűrjük, majd összefogjuk az anyagot a tetejénél és bekötjük majd fellógatva csepegtetjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Sebők Jánosné Palincsár Ibolya
