A palacsintát csak szeretni lehet, főleg ha túrós. A Bécsi túrós palacsinta receptje nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni, ha valami édes finomságot készítenél. Aki szereti a túrós édességeket, annak biztosan nagy kedvence lesz ez a bámulatos édesség.
Hozzávalók:
10-12 db sima palacsinta
Töltelék:
- 35 dkg túró,
- 3 ek vaj,
- 3 db tojás,
- 10 dkg cukor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 mokkáskanál rum, vagy rumaroma,
- 1 csipet só,
- mazsola aki szereti.
Öntet:
- 1 db tojás,
- 3 dkg cukor,
- 1 cs vaníliás cukor,
- 1 dl tej
Elkészítés:
Kisütjük a palacsintákat, a megszokott receptünk szerint. Elkészítjük a túró tölteléket, a tojássárgákat a vajjal, rummal, citromhéjjal elkeverjük, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. A túrót összekeverjük a tojássárgás masszával, majd a tojásfehérje habot is beleforgatjuk. Betöltjük a palacsintákat, félbevágjuk őket, kivajazott tűzálló tálba rakjuk sorba kissé egymásra csúsztatva, kikeverjük az öntetet, leöntjük vele a palacsintákat. 180 fokon sütjük 25-30 percig.
Pakainé Hegedűs Andrea
