A finom eper és a lágy grízkrém teszi bámulatossá ezt a süteményt. Gyönyörű, így akár ünnepekre is elkészíthetjük. Ha egyszer kipróbálod, biztosan kedvenc lesz, ez a sütemény egyszerűen úgy tökéletes ahogy van. Ha a család rajong az eperért, érdemes meglepned őket ezzel a csodálatos süteménnyel.
Hozzávalók:
- 6 db tojás,
- 9 ek kristálycukor,
- 8 ek liszt,
- 0,5 dl olaj,
- 0,5 cs sütőpor,
- 2 ek kakaópor.
Krém:
- 8 dl tej,
- 8 ek búzadara,
- 20 dkg vaj,
- 2 ek cukor,
- 15 dkg porcukor,
- 1 cs vaníliás cukor,
- eperlekvár a piskóta lekenéséhez
Tetejére:
- 1/2 kg eper,
- 2 cs piros tortazselé.
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, majd beleszitáljuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet és a keményre felvert tojásfehérje habot óvatosan hozzáforgatjuk. 25×35 cm-es tepsibe simítjuk, 170 fokon kb 20 percig sütjük, ha kész a piskóta lekenjük lekvárral.
A krémhez a tejben megfőzzük a búzadarát, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt tejbegrízhez keverjük. Rákenjük a krémet a piskótára, kirakjuk eperrel, majd elkészítjük rá a tortazselét.
Pakainé Hegedűs Andrea
