Recept: 2 db őzgerinc sütőhöz való adag. Ha valami édes finomságot készítenél, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
A töltelékhez:
- 50-80 dkg túró,
- 15-20 dkg porcukor,
- 1 db vaníliás pudingpor,
- 1 cs vaníliás cukor,
- 4 db tojássárgája,
- 5 db tojásfehérje,
- ízlés szerint reszelt citromhéj és lé.
A tészta hozzávalói:
- 30 dkg liszt,
- késhegynyi szódapor,
- 10 dkg vaj vagy margarin,
- 5 dkg porcukor,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 1 db tojássárga,
- 1 dl tej.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrom és 2 fele osztom. Akkorára nyújtom,hogy a tészta a forma két oldaláról bőven lelógjon,mert majd a töltelékre rá kell hajtani.
A krém készítése: a hozzávalókat jól kikeverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem.Óvatosan a kikevert masszához forgatom,majd a 2 őzgerinc formába öntöm a tésztára,de előtte szórok még a krémbe mazsolát vagy gyümölcsöt,de ez el is maradhat. A tészta lelógó széleivel betakarom a masszát, 150 fokon 45 percig sütöm kb.
A formában hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt csokimázzal bevonhatjuk.
Máz: 10 dkg ét vagy tejcsokit gőz felett felolvasztunk 3 evőkanál étolajjal vagy margarinnal. Nem mindenkinek van őzgerinc sütőformája. Az süsse meg 24×36 cm tepsibe ezt az adagot. Nagyon finom és szép süti lesz belőle
Gazdagné Djinisinka Margit
