A sütemény elkészítése után megmarad tojássárgáját keleti csemegébe tenném, az is finom, vagy csörögefánkot sütnék, abba csak sárgája kell.
Hozzávalók és elkészítés
Lapok:
- 25 dkg liszt,
- 10 dkg porcukor,
- 1 tojás,
- 1 tojás sárgája,
- 1 ek. rum,
- 1 kk. szódabikarbóna,
- 5 dkg vaj,
- 1 ek. méz.
Tepsi hátán 2 lapot sütünk.
Egyiket tepsibe rakjuk, másikat felkockázzuk.
Krém:
10 tojásfehérjét 1 csipetnyi sóval, és 15 dkg porcukorral kemény habbá verünk. 4 cs. vaníliás pudingport 25 dkg cukorral megfőzünk 1,2 l vízben.
Ha forrt, beletesszük a felvert habot is, és kislángon tovább kavargatjuk még 1-2 percig.
Ezt a krémet forrón a tepsiben lévő lapra simítjuk.
Ha ez kihűlt, rásimítunk 5 dl felvert tejszínhabot, végül rárakosgatjuk a négyzetekre vágott másik lapot.
Hűtve, porcukorral szórva tálaljuk.
Éva Győr Perkeczné receptje!
