Nagyon régi jól bevált recept, a töltelékben a mákot dióval helyettesíthetjük



Nagyon klassz az a jó kis vastag máktöltelék. Ha szereted a mákost, akkor feltétlenül próbáld ki!

Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez

A tésztához

  • 30 dkg liszt,
  • 10 dkg porcukor,
  • 17 dkg vaj vagy margarin,
  • 1/2 csomag sütőpor,
  • 2 tojás sárgája,
  • 2-3 evőkanál főzőtejszín, tejföl vagy tej.

A töltelékhez

  • 25 dkg darált mák,
  • 10 dkg liszt,
  • 20 dkg porcukor,
  • 1/2 csomag sütőpor,
  • 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin,
  • 1 citrom reszelt héja (kihagyható),
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat (kihagyható),
  • 2 dl tej,
  • 2 tojás fehérje (felverve habnak).

Elkészítés

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (A lisztben elmorzsoltam a margarint majd hozzá adtam a sütőport , cukrot és a 2 tojássárgáját és összegyúrtam annyi tejjel, hogy jól formázható legyen).

A töltelékhez a darált mákot, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a citromhéjat elkeverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, az olvasztott vajat és a tejet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a mákos krémbe forgatjuk.

A tésztát kettéosztjuk és egy-egy tepsi méretű lapot nyújtunk. (ha szakad a tészta, előtte tedd hütőbe 1-2 órára és utána dolgozzál vele lisztes felületen!)

Vajjal kikent és lisztezett tepsibe simítjuk az egyik lapot, ráöntjük a tölteléket és befedjük a másik lappal.

180-200 fokra melegített sütőben sütjük. Forró sütőben először magas hőfokon 15 percig, majd picit lejjebb állítva a hőt, folytatjuk a sütést kb. 15- 20 percig, közben fogvájóval ellenőrizhetjük, hogy a töltelék is átsült-e.

Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd vaníliás porcukorral szórtam meg.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a töltelék is teljesen átsült.



Facebook hozzászólások