Nagyon klassz az a jó kis vastag máktöltelék. Ha szereted a mákost, akkor feltétlenül próbáld ki!
Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez
A tésztához
- 30 dkg liszt,
- 10 dkg porcukor,
- 17 dkg vaj vagy margarin,
- 1/2 csomag sütőpor,
- 2 tojás sárgája,
- 2-3 evőkanál főzőtejszín, tejföl vagy tej.
A töltelékhez
- 25 dkg darált mák,
- 10 dkg liszt,
- 20 dkg porcukor,
- 1/2 csomag sütőpor,
- 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin,
- 1 citrom reszelt héja (kihagyható),
- 1 kávéskanál vaníliakivonat (kihagyható),
- 2 dl tej,
- 2 tojás fehérje (felverve habnak).
Elkészítés
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (A lisztben elmorzsoltam a margarint majd hozzá adtam a sütőport , cukrot és a 2 tojássárgáját és összegyúrtam annyi tejjel, hogy jól formázható legyen).
A töltelékhez a darált mákot, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a citromhéjat elkeverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, az olvasztott vajat és a tejet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a mákos krémbe forgatjuk.
A tésztát kettéosztjuk és egy-egy tepsi méretű lapot nyújtunk. (ha szakad a tészta, előtte tedd hütőbe 1-2 órára és utána dolgozzál vele lisztes felületen!)
Vajjal kikent és lisztezett tepsibe simítjuk az egyik lapot, ráöntjük a tölteléket és befedjük a másik lappal.
180-200 fokra melegített sütőben sütjük. Forró sütőben először magas hőfokon 15 percig, majd picit lejjebb állítva a hőt, folytatjuk a sütést kb. 15- 20 percig, közben fogvájóval ellenőrizhetjük, hogy a töltelék is átsült-e.
Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd vaníliás porcukorral szórtam meg.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a töltelék is teljesen átsült.
