Amikor először találkoztam a recepttel, már láttam, változtatni fogok rajta. Imádom a túrós csuszát, hol pirított, füstölt csemege -vagy kolozsvári szalonnával. Nem csak úgy mutatóban szeretjük a tésztán. Így hát változtattam az alaprecepten és a túrós-tejfölös tésztát összekevertem a lepirított kolozsvári szalonnával.
Az eredeti receptben sima túrós tésztát töltenek a formába, sajtot reszelnek a tetejére és számomra nagyon világosra pirítják. Tehát én a belekevert sült szalonnát választottam a sajt helyett.
Hozzávalók: (őzgerinc formában készül)
- 250 gr csusza- vagy fodros nagy kocka tészta,
- 250 gr tehéntúró,
- 200 gr tejföl,
- 250 gr kolozsvári szalonna,
- 300-400 gr bacon.
1. A tésztát kifőztem és hagytam jól lecsepegni.
2. A kockára vágott kolozsvári (vagy csemege szalonnát ) aranybarnára pirítottam, kiszedtem.
—-180°-ra közben előmelegítettem a sütőt.
3. A tésztát a túróval és tejföllel, 1-2 kanál szalonna zsírral összekevertem, majd a pirított szalonnát is hozzákevertem.
4. Egy őzgerinc formát kibéleltem a képen látható módon.
5. Belekanalaztam az összekevert tésztát, lenyomkodtam és a lelógó bacon szeletekkel beborítottam.
Mivel már készítettem ilyen baconba göngyölt ételt, tudtam, hogy az alja nem szokott megpirulni rendesen, ezért ki kell majd borítani, visszatenni a sütőbe, a másik oldalát is megsütni. Ezért is tettem a formát egy sütőpapíros sütőlemezre. Mindkét oldalát kb 20-20 percig sütöttem.
Brutál finom és nagyon laktató. Drágább, mint a hagyományos túrós csusza, viszont sokkal laktatóbb, tovább “kitart”, mint a hagyományos túróscsusza.
Vendégváró is lehet csodás külleme miatt.
Nagyon jó köretként kakaspörkölthöz, harcsapaprikáshoz stb…
Ha még nem készítettétek, próbáljátok ki, nem bánjátok meg.
Bárdi Zsuzsanna receptje
