A mai desszert karamell szelet, mert a családban mindenki imádja, a kedvencünk



A tésztában is és a krémben is karamell van. Arra gondoltam, hogy a tetejére cukormáz kerüljön. Ilyen jól még soha nem sikerült. Csináltam grillázst, azzal díszítettem a süti tetejét.

Hát nekem ebben a kategóriában ez a maximum, amit ki tudtam hozni az ízekből. Karamell imádóknak meleg szívvel ajánlom, mert nagyon finom !

RECEPT

30 dkg cukrot pirítok, mikor már jó sötét felöntöm 2,5 dl tejjel. Megvárom míg teljesen felolvad a cukor. Ha kicsit kihűlt, hozzáteszek 50 dkg lisztet, 8 dkg vajat, 1 kk sütőport, 10 dkg cukrot, 1 tojást.

Összegyúrom, nyújtható állagúnak kell lennie. Ha lágy, lisztet teszek még hozzá. 38*40 cm-es tepsiben 4 vékony lapot sütök.

KRÉM

3 vanília pudingot összekeverek 5 dl tejjel, félreteszem. 30 dkg cukrot pirítok jó sötétre, felöntöm ezt is 2,5 dl tejjel.

A cukros és a pudingos keveréket összeöntöm, és sűrűre főzöm. ha teljesen kihűlt hozzákeverek géppel 30 dkg Rámát.

CUKORMÁZ

Fél kg porcukrot annyi vízzel apránként hígítok és kikeverek, hogy csorgatható, kenhető legyen. Ezt kenem a süti tetejére, hűtőben szárítom.

Zsuzsa Láda



Facebook hozzászólások