A mai nap sem telt el sütés nélkül. Íme a végeredmény: Barackos túrókocka
Tészta:
- 16 dkg liszt,
- 4dkg holland kakaópor(keserű),
- 0,5cs. sütőpor,
- 2 tojás,
- 20 dkg cukor,
- 1,5 dl tej,
- 1dl olaj.
Túrókrém:
- 45 dkg túró,
- 6ek.cukor,
- 2citrom reszelt héja,
- 4dl habtejszín,
- 2cs.habfixáló,
- 5-6 szem lecsöpögtetett sárgabarack (én konzervet használtam most) kis kockákra vágva.
Tetejére:
- s.barack (lecsöpögtetett),
- 1ek. cukor,
- 2 cs.tortazselé,
- 6dl baracklé (konzerv).
Elkészítés
A tojásokat fehéredésig keverjük a cukorral (jó habos legyen), majd hozzáöntjük apránként a tejet,elkeverjük,majd az olajat,elkeverjük, legvégül pedig hozzászitáljuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.
Egy magasabbfalú tepsit kikenünk,kilisztezünk,majd egyenletesen elterítjük benne a tésztát. Elömelegített sütőben kb. 180-190 fokon készre sütjük (tűpróba),majd kihűtjük.
A krémhez a túrót összetörjük a cukorral és a cirtomhéjjal addig,míg egy krémes állagot kapunk. A tejszínhabot a habfixálóval felverjük,majd hozzákeverjük a túróhoz, legvégül pedig hozzáadjuk a kockázott barackot.
A tortazselét a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük a baracklével és az 1 ek. cukorral.
Amíg a zselénk hűl, addig a túrókrémet rákenjük a tésztalapra, gondolatban kockákra osztjuk,minden kocka közepére teszünk egy fél barackot,majd ráöntjük a tortazselét és gyorsan mehet is a hűtőbe.
Bojtor Renáta