Gyors, olcsó, és elképesztően finom sós sütemény. A sajtos, túrós háromszög tipikusan az a süti, amit egy délután összedobunk, és estére már nyoma sincs. Puha belül, ropogós kívül, a túrós tészta pedig fantasztikusan jól működik a tetején olvadó sajttal. Vendégvárónak, uzsonnára vagy csak úgy egy bögrényi tea mellé is tökéletes.
Ez a változat kifejezetten olyan, ahol a tészta nem papírvékony, hanem szép vastagra van nyújtva, így a háromszögek belül omlósak maradnak, nem száradnak ki sütés közben.
Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg túró,
- 25 dkg margarin,
- 25 dkg liszt,
- 1 teáskanál só.
A tetejére:
- 1 tojás,
- reszelt sajt ízlés szerint.
Elkészítés
A túrót, a margarint, a lisztet és a sót egy tálba tesszük, majd alaposan összedolgozzuk. Egy puha, jól formázható tésztát kapunk. Ha szükséges, rövid ideig hűtőbe tehetjük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
A tésztát enyhén lisztezett felületen nem túl vékonyra, körülbelül fél centi vastagra nyújtjuk. Ez fontos, mert így a kész háromszögek belül puhák, kívül pedig szép rétegesek lesznek.
A kinyújtott tésztát négyzetekre vágjuk, majd a négyzeteket átlósan félbevágjuk, így háromszögeket kapunk.
A háromszögeket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. A tojást villával felverjük, és minden darabot alaposan megkenünk vele. Ezután bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 – 25 percig sütjük, amíg a háromszögek aranybarnára sülnek, a sajt pedig szépen ráolvad a tetejükre.
Langyosan a legfinomabb, amikor a belseje még puha, a külseje pedig enyhén ropog. Magában is tökéletes, de kínálhatjuk egy tál leves mellé vagy vendégváró falatkaként is.
Ez az a süti, amit egyszer elkészítesz, és utána rendszeresen előkerül majd a konyhában.
