A házi kifli sokak nagy kedvence, ezért most egy nagyon finom és egyszerű recept kerül bemutatásra.
Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt,
- 20 g élesztő,
- 10 g cukor,
- 100 g langyos víz,
- 120 g langyos tej,
- 40 g vaj,
- 10 g só,
- tej a lekenéshez.
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. A vajat felolvasztjuk, minden hozzávalót egy tálba teszünk és jól összegyúrjuk. Dagasszuk legalább 10 percig, a tészta ne legyen se túl lágy, se túlságosan kemény. Letakarjuk és 40 – 50 percig kelesztjük, majd kör alakúra nyújtjuk és pizzavágóval 8 darabra vágjuk.
Minden háromszöget elnyújtunk még vékonyabbbra. A szélesebb felétől kezdve szorosan feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe tesszük, letakarjuk és 30 percig hagyjuk még kelni. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, közben egy kisebb tepsibe vizet teszünk és betesszük a sütő aljába. A kifliket tejjel lekenjük, tetszés szerint megszórhatjuk magvakkal, betoljuk a sütőbe és 20 percig sütjük alsó – felső sütés.
Katalin Patainé Brutóczki konyhájából
