Piskótatekercs liszt nélkül, elsőre furcsának hangzik, de nagyon finom! A pudingporban keményítő van, ami helyettesíti a lisztet, a tészta viszont egy kicsit puhább, finomabb. Könnyebb vele dolgozni, nem kell forrón feltekerni, nem törik a tészta. Tetszés szerint más ízű pudingpor is kerülhet a tésztába.
Hozzávalók:
- 6 tojás,
- 22 dkg kristálycukor,
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- csipet só,
- lekvár tetszés szerint.
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Lassan hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját, összedolgozzuk és beleöntjük a pudingporokat. Sütőpor nem szükséges hozzá. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 10 percig sütjük. Miután elkészült, kivesszük a tepsit a sütőből és hagyjuk hűlni egy kicsit, nem kell forrón feltekerni, ha langyos akkor is lehet vele dolgozni. A tészta sütés közben felpúposodhat, de nem kell megrémülni tőle, lelapul. Megkenjük tetszés szerinti lekvárral és feltekerjük.
Minich-Bajor Kati Andrea receptje és fotói
Kóstoltad már a liszt nélküli joghurttortát? A videóban megtekintheted, hogyan készül
