Vannak ételek, amiknek a neve csak mellékes. Mert amit igazán megjegyzel, az a hang, az illat, és az, ahogy a kezedben tartod – forrón, zsírosan, boldogan. Ez a lapótya pontosan ilyen.
Gyerekkoromban nem volt kérdés, mi sül, ha megcsapott a sercegő olaj illata. A nagyi ilyenkor már gyúrta a tésztát, a konyhában gőz szállt, az ablak bepárásodott, a papírtörlő meg már várt az első aranybarnára sült darabra.
Azt mondta, ez nem recept, ez érzés. De azért most leírom, hogy te is tudd:
4 közepes főtt krumpli
20 dkg liszt
1 teáskanál só
fél csomag friss élesztő (vagy 1/2 csomag instant)
kevés langyos víz (ha kell, a gyúráshoz)
olaj vagy zsír a sütéshez
1. A főtt krumplit lereszelte.
2. Hozzáadta a sót, lisztet, az élesztőt (nem futtatta meg), és ha kellett, pár csepp vizet.
3. Gyorsan összegyúrta, nem kellett keleszteni – ez nem kenyér.
4. Ujjnyi vastagságúra nyújtotta, késsel darabokra vágta.
5. Forró zsírban kisütötte, míg szép aranybarna nem lett.
A szélén ropogott, belül puha maradt. Tejföllel ettük, vagy csak magában, állva a tűzhely mellett, mert nem ért meg a tányérig.
Akárhogy is hívod – lapótya, macok, matutka – ha ettél már ilyet, tudod, miről beszélek.
És ha még nem… akkor most már te is tudod, hogyan készül. 😊
A túrógombóc recept nagyon egyszerű, nem kell főzni, mégis könnyed és puha. Ha valami finomságot…
A rizskoch nálunk családi kedvenc, ez a variáció azonban megunhatatlan. A kakaós rizskoch hamar elkészíthető,…
Egy finom epres kevert süti készült ma, a család nagy örömére. Ezt a finom epres…
Egy kis lángos sült nálunk, nagyon finom és annyira puha, hogy öröm beleharapni. Ez egy…
A csokis muffin az egyik legfinomabb süti, legalábbis a családom szerint. Azonban sajnos hajlamos rá,…
Egyszerű kelt meggyes recept, ami akár más gyümölccsel, de magvakkal is elkészíthető, attól függően mi…
This website uses cookies.
Hozzászólások