Carbonara ahogy eredetileg készítették az olasz szénégetők akik tésztát, szalonnát, tojást és sajtot használtak hozzá, tejszínt még véletlenül sem.
Nekem nincs érlelt tokaszalonnám de a húsos füstölt szalonna is megteszi. A spagetti ameddig fő a szalonnát megsütöm, két személyre 3 egész tojást és 4 tojássárgáját felverek, hozzá két maréknyi reszelt sajt, lehetőség szerint legyen érlelt kemény sajt, én a Pecorino sajtot szeretem hozzá, azért fontos az ízes sajt mert ez a fűszere tulajdonképpen.
A sült szalonnára jöhet kicsi olivaolaj, rá a tészta főzőlevéből egy merőkanálnyi, rá a leszűrt spagetti, jól átforgatni, rá a sajtos tojásos keverék, tűzhelyet lezárni, alaposan átforgatni még egyszer és máris tálalni.
A tojásnak nem szabad sülni, krémesnek kell maradnia ez fontos. Finom a tejszínes, sonkás spagetti is de az nem Carbonara.
Katalin Czipoth konyhájából!
Ha gyorsan elkészíthető, mégis látványos édességre vágysz, a pudingos kókuszgolyó a legjobb választás. Nem kell…
Van, ami sosem megy ki a divatból, a hókifli pontosan ilyen 💛 Zsírral és tejföllel…
Ha szereted a különleges, édeskés-savanykás ízeket, akkor ez a svéd uborkasaláta recept neked való! Ropogós…
Vannak ételek, amiknek a neve csak mellékes. Mert amit igazán megjegyzel, az a hang, az…
A túrógombóc recept nagyon egyszerű, nem kell főzni, mégis könnyed és puha. Ha valami finomságot…
A rizskoch nálunk családi kedvenc, ez a variáció azonban megunhatatlan. A kakaós rizskoch hamar elkészíthető,…
This website uses cookies.
Hozzászólások