Habos isler, nagyon gusztusos sütemény

Most fogok megint sütni a családnak mert nagyon finom és pillanatok alatt elfogy.

Hozzávalók:

• 58 dkg liszt,
• 32 dkg margarin,
• 16 dkg porcukor,
• 2 tojássárgája,
• 1/2 citrom reszelt héja,
• 1 tk sütőpor,
• 1 ek víz.

Hab

• 5 db tojásfehérje,
• 150 ml víz,
• 40 dkg porcukor,
• 2 ek citromlé.

Máz

• 40 dkg étcsoki,
• 4-5 ek étolaj.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük 1-2 órára pihenni.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, kiszúróval kiszaggatjuk a tésztát. Sütőpapíros tepsiben, 180 fokon, 10 percig sütjük a korongokat, szép világosra.

Amikor megsültek, elkészítjük a habot.
A cukrot a vízzel felforraljuk, 1 percig hagyjuk még forrni, majd kicsit hűtjük. Közben elkezdjük a tojásfehérjehabot felverni, amikor majdnem kész hozzáadjuk a citromlevet. Végül gőz felé tesszük és hozzáadjuk a cukor szirupot folyamatos keverés mellett.

A habot habzsák segítségével, az alsó tésztákra töltjük. Az isler tetejét olvasztott csokiba mártjuk, várunk egy kicsit amíg a csoki megszilárdul, majd a hab tetejére tesszük.

Pakainé Hegedűs Andrea receptje