Mézes krémes (fiaim kérésére készült)

A mézes krémes az egyik megunhatatlan kedvenc, nem lehet belőle annyit készíteni, hogy elég legyen. Az ünnepi alkalmak elmaradhatatlan süteménye. Nem bonyolult a recept, ezért amikor valami édes finomságot szeretnél sütni a családnak, érdemes elkészítened, biztosan örül majd neki mindenki.

Hozzávalók

• 50 dkg liszt,
• 15 dkg kristálycukor,
• 7 dkg sertészsír,
• 1 tojás,
• 5 evőkanál méz,
• 2 teáskanál szódabikarbóna, tej.

A krémhez:

• 6 evőkanál búzadara,
• 1 liter tej,
• 1 evőkanál cukor,
• 25 dkg vaj,
• 25 dkg porcukor,
• fél liter baracklekvár.

A csoki mázhoz:

• 3 evőkanál étolaj,
• 12 dkg étcsokoládé.

Elkészítés

A lisztet a kristálycukorral, és a zsírral összemorzsoljuk. Beletesszük a tojást, a mézet, a szódaport, és kevés tejjel összeállítjuk a tésztát.

Lisztezett gyúrótáblára borítjuk, összegyúrjuk, és négy cipóra osztjuk. Ezeket kinyújtjuk, közben liszttel szórjuk, mert a mézes tészta ragad.

Tepsi hátoldalára borítjuk, ott még megfelelő nagyságúra igazgatjuk. A tepsit nem kell megzsírozni.

Sütőben pár perc alatt szép aranyló színűre sütjük mind a négy lapot. Sütőpapírra borítva kihűtjük.

Közben elkészítjük a krémet.

A búzadarát a tejjel, és a cukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük. A puha vajat a porcukorral selymesre keverjük, majd a kihűlt darás masszához adjuk. Az alsó mézes lapot megkenjük a krém felével.

Ráhelyezzük a másodikat, erre tesszük a lekvárt, majd újabb lap következik. Bekenjük a krém másik felével, és lezárjuk az utolsó lappal.

Az olajat és a csokoládét enyhe tűzön összeolvasztjuk, és a süteményre kenjük. Szeletelés előtt 12 órát pihennie kell a tésztának, addigra átgyengül, és könnyen vágható lesz

Kati Kiss