Egyszerű színes habcsók



Ez egy alap recept, készülhet belőle habkarika, vagy habcsók is. Tetszés szerint színezhetjük, akár több féle színt is használhatunk, ha tarka habcsókokat szeretnénk sütni.

Hozzávalók:

  • 2 tojásfehérje,
  • a tojásfehérje súlyának kétszerese cukorból,
  • 1 teáskanál étkezési keményítő,
  • ételfesték.

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a cukorral gőz felett addig melegítjük kevergetve, míg a cukor fel nem olvad. Ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a keményítőt, és kemény habbá verjük. Nyomózsákba tesszük, és sütőpapírral kibélelt tepsire karikákat nyomunk belőle. 80 fokon 2-3 órát szárítjuk. Ez a habcsók recept. Amikor nyomózsákba tesszük, a nyomózsák 4 szembelevő pontján kis ételfesték csíkot teszünk, utána töltjük bele a habcsók alapot. Én gél állagút használok, de a zselés is megfelelő.

Mihályné Dobos receptje és fotója



Facebook hozzászólások