A diós csoda szelet recept egyszerű és mégis csodás süti ötlet akár ünnepekre is. Ez a sütemény igazi klasszikus, mézes, diós ízvilággal. Vékony, illatos lapok, selymes krém és a tetejét egy finom csokimáz koronázza meg. Nem kapkodós recept, inkább olyan, amit ráérősen készít az ember, de a végeredmény minden falatnál kárpótol. Másnapra puhul meg igazán, amikor a lapok és a krém tökéletesen összeérnek.
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt,
- 8 dkg cukor,
- 6 evőkanál méz,
- 3 db tojás,
- 5 dkg vaj,
- kb. 1 dl tej,
- 10 dkg darált dió,
- 1 teáskanál szódabikarbóna.
Hozzávalók a krémhez:
- 2 csomag tejszín ízű pudingpor,
- 6 dl tej,
- 15 dkg cukor,
- 4 evőkanál méz,
- 25 dkg vaj.
Hozzávalók a tetejére:
- 15 dkg étcsokoládé,
- 1 evőkanál olaj.
Elkészítés:
A lisztet elkeverem a szódabikarbónával és a darált dióval, a vajat elmorzsolom benne, ezután hozzáadom a cukrot, a mézet, a tojásokat és annyi tejet, hogy jól gyúrható, rugalmas tésztát kapjak.
A tésztát négy egyenlő részre osztom, majd lisztezett felületen körülbelül 25 × 35 cm-es lapokra nyújtom. A lapokat lisztezett tepsi hátán, előmelegített, 180 fokos sütőben laponként 6 – 7 perc alatt megsütöm és hagyom teljesen kihűlni.
A krémhez a pudingport, a cukrot és a mézet kevés tejjel simára keverem, majd hozzáadom a maradék tejet, és sűrűre főzöm. A kész pudingot lehűtöm, fóliával lefedem, hogy ne bőrösödjön. A vajat habosra keverem, majd apránként hozzáadom a kihűlt pudingot, és sima, könnyű krémet készítek.
Az összeállításhoz az első lapot tálcára helyezem, megkenem krémmel, majd ezt ismétlem, amíg mind a négy lap elfogy.
A csokimázhoz az étcsokoládét az olajjal gőz fölött vagy alacsony lángon felolvasztom, majd a sütemény tetejére simítom. A süteményt érdemes egy éjszakára hűvös helyen pihentetni, hogy a lapok megpuhuljanak. Másnap szépen szeletelhető és igazán krémes.
