Ha szereted a különleges, édeskés-savanykás ízeket, akkor ez a svéd uborkasaláta recept neked való! Ropogós uborka, finom hagyma és a fűszerek tökéletes harmóniája, pont az a savanyúság, amit télen is előveszel szívesen a kamrából. Egyszerű elkészíteni, ezért ha a befőzésben nincs nagy tapasztalatod, akkor is kipróbálhatod.
Hozzávalók :
- 1,5 kg uborka,
- 35 dkg hagyma,
- 2,8 dl cukor,
- 3 dkg só,
- 1,4 dl 10%-os ecet,
- 1,75 dl víz,
- ½ kk nátrium-benzoát,
- ½ kk borkén,
- 1 kk mustármag.
Elkészítés:
Az uborkát és a hagymát megmosod, megtisztítod, vékonyan felszeleteled. Hozzáadod az összes többi hozzávalót (cukor, só, ecet, víz, tartósítószerek, mustármag), és alaposan összekevered.
Lefedve, hűvös helyen egy éjszakát pihenteted, hogy levet engedjen és összeérjenek az ízek. Másnap üvegekbe töltöd a levével együtt, jól lezárod, és hűvös, száraz helyen tárolod.
Tipp: Ha szeretnéd, tehetsz az üvegekbe pár szem szemes borsot vagy kaprot is a még izgalmasabb ízért.
Tiborné Evanyics konyhájából!
