Most a férjem szülinapjára készítettem.
Recept: 6 tojássárgáját, 18 dk cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral habosra kell keverni. 5 dkg liszt (nem tévedés), 2 dkg kakaó, kevés sütőpor (kb fél csomag). Végül a felvert tojás habja.
180 fokon sütöttem érzésre (nem néztem az időt) sütőpapírral kibélelt tepsiben. A tésztát savanykás lekvárral kell megkenni vékonyan. 4-5 tojás fehérjét 20 dk cukorral gőz fölött vertem fel. (én ha marad tojásfehérje lefagyasztom és ilyenkor használom fel itt most 4 tojás fehérje volt) Ez megy a tésztára, végül a csokimáz.
A csokomáz: 3 dk kakaót 10 dk cukorral és 4 evőkanál tejjel sűrűre főztem, a végén kb 5 dk vajat kevertem bele. Így lesz fényes és nem keményedik meg, nem törik el szeletelésnél. Van úgy, hogy a máz ráragad a késre, ezért én langyos vízben szeletelés közben lemosom.
Tepsi belső méret: 20×33 cm. Ennél nagyobb ne legyen. Ha kisebb, akkor kicsit vastagabb lesz a tészta, de nem baj.
Remélem, hogy a kritikus bejegyzéseknek is megfelel a leírásom, de ha van még kérdés, szívesen válaszolok.
Klára Petrina-Bodrogi konyhájábó!
Ez a süti nemcsak finom, hanem kifejezetten látványos is, amikor felszeleteled. A kakaós piskóta vékony…
A csíkos kalács nemcsak finom, hanem igazán mutatós is, hiszen a világos és kakaós tészta…
Ez a csokis szelet egy igazán gazdag, réteges sütemény, amelyben a puha kakaós piskóta és…
Ez a mutatós, mégis nagyon egyszerű desszert sütés nélkül készül, ezért is szeretjük. Nem munkaigényes,…
A húsvéti ünnepek idején sok családban készülnek finom házi sütemények, amelyekkel megkínálhatjuk a vendégeket vagy…
A Lilla kocka egy igazán krémes, sütés nélküli sütemény, könnyű elkészíteni, mégis nagyon látványos. Az…
This website uses cookies.
Hozzászólások