Hátha valakinek tudok segíteni 🙂 képviselő fánkok

A párom 80 éves nagymája féle receptje alapján ebből az adagból egy nagy tálcával kijön és jóval olcsóbb mintha cukrászdában vennénk meg. Sok sikert hozzá 🥰

Tészta

• 65g zsír
• 220 finomliszt, bl55
• 5 egész tojás
• 2 dl víz
• 1 csipet só
• 1 kk kristálycukor
• 2 csomag vaníliacukor

Elsőnek a zsír vízzel együtt beletesszük a sót és a cukrot is felforraljuk majd ha forrni kezd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a lisztet és sűrűre főzzük. Mind addig amíg a tészta el nem válik az edény falától a tészta, és még pirítjuk 4-5percig, figyeljük oda, ne égjen le , ha kész félre húzzuk, megvárjuk amíg kihűl.

Ha kihűlt fakanállal átkeverjük vagy turmixgéppel (akinek van) hozzáadjuk egyenként az egész tojásokat, ha ezzel kész vagyunk, kibéleljűk a tepsit habzsákba töltjük a tésztát és a csillag fejjel kinyomjuk, mind mikor egy rózsát 2x 🥰a mami evőkanállal mondta hogy csináljam de így nekem szebbek ha van formájuk is 😉🌹készítenénk csak emeletesen, már mind egymás tetején legyenek a rózsák , és így folytassuk amíg el nem fogy a tészta .

Előmelegített sütőben 40 percig sütöttem addig amíg a képen látható színt nem kaptam meg addig sütjük . A sütő ajtaját ne nyitsuk ki, mert össze esnek 🙂mielőtt sütőbe toljuk spritcceljük le vízzel attól lesz szép egyenletes színe

Krém:

• 4 db tojássárgája 5 dl tej
• 4 és fél evőkanál finomliszt
• 6 evőkanál porcukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín
• csipet só

Elkészítés

A tojásokat szét választottam, a tojás sárgáját a cukorral és a sóval együtt elkevertem majd a lisztet is hozzá adtam és annyi tejet hogy ragacsos legyen az állaga, utána még adtam hozzá egy pici tejet hogy folyós legyen.

A többi tejet fel tettem főnni megvártam amíg felforr majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főztem addig amég be nem sűrűsödik . Ha besűrűsödött levesszük a tűzről. és néha rákevertem teljesen lehűtőttem, ha hideg volt akkor fel vertem a tejszín és hozzáadtam a krémhez.

A fánkokkat kettévágtam és a krémet ugyanúgy csillag fejjel nyomtam rá a fánkokba 🙂 be tettem a hűtőbe kb 30p utána fel vertem még 2,5dl habtejszínt 1 vaníliáscukor és 1 zacskó hab fixálóval, ezeket jó ki habosítottam és azt is rá nyomtam a krémre, rá a kalapja és leporcukroztam 😋😋

200 fokon sütöttem.

Gabriella Kolompár konyhájából!

Angi Husztáné
Ma készült nálam is! Én soha életembe pudinggal, krémest, képviselőt, csokis kekszet nem készítettem és nem is fogok! Csakis megfőzött tojássárga, liszt, tej, cukor és forrón mehet bele a felvert tojás fehérje! Ha valaki ad a minőségre és rászánja azt a félórát semmihez nem hasonlítható sütije lesz és nem egy mű dolog!