16 tojásos vaníliás mákos krémes, citromos mázzal

Csodálatos mákos süti recept, ami ünnepi alkalmakra is csodás választás. Egy kicsit munkaigényes, de megéri, mert nagyon finom.

Mákos lap:

• 4 tojásfehérje,
• 5 evőkanál cukor,
• 6 evőkanál darált mák,
• 3 evőkanál liszt.

A hozzávalók mennyisége 1 laphoz van megadva, kettő lapot sütünk.

Fehér lap:

• 4 tojásfehérje,
• 5 evőkanál cukor,
• 5 evőkanál liszt,
• 3 evőkanál étolaj.

A hozzávaló mennyisége 1 lapra való, ebből is kettőt kell sütni.

Vaníliás krém:

• 16 db. tojássárgája,
• 200 g cukor,
• 1 liter tej,
• 80 g kukoricakeményítő,
• 2 kanál vaníliakivonat.

Citromos máz:

• 500 ml Fanta,
• 2 csomag vaníliás pudingpor,
• 2 – 3 evőkanál citromlé.

Elkészítés:

Mákos lap: Felverjük a tojásfehérjét a csipetnyi sóval és a cukorral. Mikor a hab elég kemény, egy spatulával óvatosan hozzákeverjük a lisztet és a mákot. Egy 25 x 37 cm átmérőjű tepsit kibélelünk sütőpapírral és 150 fokra előmelegített sütőben 15 – 18 perc alatt sütjük.

Fehér lap:

A tojásfehérjét a csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk az olajat és a lisztet, 150 fokra előmelegített sütőben 15 – 18 perc alatt megsütjük.

Vaníliakrém:

A keményítőt kevés tejjel elkeverjük, a többi tejet feltesszük melegedni, a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a keményítős tejet, a meleg tejhez öntjük lassan és folyamatosan kevergetve lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Citromos máz:

500 ml Fantát megfőztem 2 csomag vaníliás pudinggal, 2 – 3 evőkanál citromlevet is kevertem hozzá

Egy mákos lapot megkenünk krémmel, ráteszünk egy fehér lapot, megkenjük krémmel, a másik mákos lappal befedjük, újra krém és a fehér lappal befedjük. A máz erre kerül, hűtőben hagyjuk állni néhány órát a szeletelés előtt.

Kiss Gabriela konyhájából