A házi túrós pite az egyik legnépszerűbb sütemény, mert nincs vele sok munka, azonban nagyon finom. Akármilyen alkalomra megsüthetjük, ezt a sütit nem lehet megunni. Miután kihűlt, gyönyörűen lehet szeletelni ezt az édes finomságot.
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg finom liszt,
- 25 dkg margarin,
- 12 dkg porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 csomag sütőpor,
- 1 csipet só,
- 2 egész tojás,
- 1 dl tejföl.
A töltelékhez:
- 1 kg túró,
- 4 csomag vaníliás cukor,
- 4 tojás,
- 1 csomag főzős vaníliás pudingpor,
- ízlés szerint cukor,
- 2 citrom reszelt héja.
A szóráshoz:
- 1 kanál búzadara
A tetejére:
- 1 tojás
Elkészítés: A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, mindent beleteszünk sorban, összegyúrjuk. Két részre osztjuk. Egyiket kinyújtva sütőpapíros tepsibe tesszük, megszórjuk a búzadarával.
A töltelékhez az alapanyagokat összekeverjük a tojásfehérje kivételével, amit habbá verve forgatunk a túrós krémhez, ettől lesz magas a sütink. Ráöntjük a tésztára. Kinyújtjuk a másik lapot, rátesszük a töltelékre. Megkenjük tojással, megszurkáljuk villával. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Eliza Simon receptje és fotója
