Categories: Sütemények

Rákóczi túrós másképp

Finom Rákóczi túrós másként, újragondolva. Finom linzerszerű sütit sütünk, ami így annyira ínycsiklandó lesz, hogy különleges alkalmakra is remek választás. A recept nem bonyolult, érdemes kipróbálni, ha valami nagyon finom sütit szeretnél készíteni.

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg vaj,
30 dkg liszt,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája.

Töltelék:

15 dkg túró,
5 dkg porcukor,
fél citrom héja.

Tetejére:

3 tojásfehérje,
18 dkg porcukor,
baracklekvár.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, ha van időnk 20 percre hűtőbe tesszük, úgy könnyebb nyújtani. Vékonyra nyújtjuk és köröket szaggatunk belőle. 170 fokon, alsó – felső sütés néhány perc alatt megsütjük. A túrót kikeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal, a kész tésztakörökre halmozzuk. A tojásfehérjéből a cukorral, gőz felett kemény habot verünk és a köröket körbenyomjuk vele. A habot gázégővel egy kicsit megkapatjuk. A közepébe mindegyiknek egy kevés baracklekvár kerül.

Marianna Pál

sutniorom