Négerkocka (szelet)

Nagyon finom habos sütemény, a tetején a tojás teszi tökéletessé. Nálunk egy pillanat alatt elkapkodja a család, ezért sokszor megsütöm.

Hozzávalók és elkészítése

Tészta:

• 20 dkg cukor,
• 4 tojás sárgája,
• 8 dkg zsír,
• 2 dkg kakaópor,
• 1 cs. sütőpor,
• 12 ek. tej,
• 20 dkg liszt.

Kevert tésztát készítünk, tűpróbáig sütjük.

Ha kihűlt, vékonyan lekenjük lekvárral.

Hab:

• 4 tojásfehérje,
• 20 dkg porcukor.

Gőz felett felverünk, és a lekváros tésztára simítjuk.

Máz:

10dkg étcsokit gőz felett felolvasztunk 1-2ek. olajjal. A habra simítjuk.

18*32 cm-es tepsiben készült.

Éva Győr Perkeczné receptje!