Dobos torta, finom csokoládékrémmel

6 lap kell amit sütés után hosszába kettőbe vágtam. Van vele egy kis munka, de megéri, mert nagyon finom sütemény. Ünnepi alkalmakra remek választás.

Hozzávalók egy laphoz:

• 3 tojás,
• 3 kanál cukor,
• 3 kanál olaj,
• 3 kanál liszt.

Krém:

• 4 tojás,
• 20 dkg cukor,
• 60 dkg csokoládé,
• 50 dkg vaj.

Tetejére az égetett cukorhoz:

• 200 g cukor,
• 2 kanál ecet,
• 1 kanál vaj.

Elkészítés:

3 tojássárgája, 3 kanál cukor, 3 kanál olaj kavarjuk míg kifehéredik, aztán hozzáadjuk a 3 felvert fehérjét és óvatosan belekeverünk 3 kanál lisztet. Tepsi mérete 35/27.

Krém – 4 egész tojást, 20 dkg cukorral gőz fölött keményre verjük. Külön olvasztunk 60 dkg jó minőségű csokit (30 dkg tejcsoki és 30 dkg 85% kakaó tartalmú csoki ) és a tojás krémhez adjuk miután levettük a gőzről. Kihűlés után adunk hozzá 50 dkg vajat.

Tetejére égetett cukor – 200 gr cukor, 2 kanál ecet, 1 kanál vaj.

Ildiko Marton receptje és fotója