Ostoros kalács, nagyon kakaós és finom puha

Finom foszlós kalács, jó sok kakaós töltelékkel. Megédesíti a mindennapokat, de az ünnepi asztalról sem hiányozhat. A recept nagyon egyszerű és mivel fenségesen finom, ebből biztosan nem lehet eleget sütni. Nehéz megvárni, amíg egy kicsit kihűl, mert annyira finom illata van, hogy az ember legszívesebben rögtön beleharapna.

Tészta

• 60 dkg liszt,
• 2 tojás sárgája,
• csipet só,
• 4 ek olaj,
• 5 dl tej,
• 5 dkg élesztő,
• 10 dkg cukor.

Krém

• 25 dkg ráma/vaj,
• 20 dkg cukor,
• 4 csapott ek kakaópor.

A kenéshez

• 1 tojássárgája,
• kevés tej.

Elkészítés:

A tésztát összegyúrjuk, majd a jól összedolgozott tésztát kelesztjük kb. 40 percig. 6 cipóra osztjuk. Kinyújtjuk. Megkenjük a kakaós masszával. Feltekerjük. Két 3-as fonatot készítünk. Pihentetjük 15-20 percet a tepsiben. Megkenjük tojássárgájával, amihez egy kevés tejet keverünk és mehet a sütőbe. 170 fokon nagyjából 40-45 percet sütjük. Alsó-felső sütés.

Andrea Wehring receptje és fotója!