Barackos túrókocka

A mai nap sem telt el sütés nélkül. Íme a végeredmény: Barackos túrókocka

Tészta:

• 16 dkg liszt,
• 4dkg holland kakaópor(keserű),
• 0,5cs. sütőpor,
• 2 tojás,
• 20 dkg cukor,
• 1,5 dl tej,
• 1dl olaj.

Túrókrém:

• 45 dkg túró,
• 6ek.cukor,
• 2citrom reszelt héja,
• 4dl habtejszín,
• 2cs.habfixáló,
• 5-6 szem lecsöpögtetett sárgabarack (én konzervet használtam most) kis kockákra vágva.

Tetejére:

• s.barack (lecsöpögtetett),
• 1ek. cukor,
• 2 cs.tortazselé,
• 6dl baracklé (konzerv).

Elkészítés

A tojásokat fehéredésig keverjük a cukorral (jó habos legyen), majd hozzáöntjük apránként a tejet,elkeverjük,majd az olajat,elkeverjük, legvégül pedig hozzászitáljuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.

Egy magasabbfalú tepsit kikenünk,kilisztezünk,majd egyenletesen elterítjük benne a tésztát. Elömelegített sütőben kb. 180-190 fokon készre sütjük (tűpróba),majd kihűtjük.

A krémhez a túrót összetörjük a cukorral és a cirtomhéjjal addig,míg egy krémes állagot kapunk. A tejszínhabot a habfixálóval felverjük,majd hozzákeverjük a túróhoz, legvégül pedig hozzáadjuk a kockázott barackot.

A tortazselét a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük a baracklével és az 1 ek. cukorral.

Amíg a zselénk hűl, addig a túrókrémet rákenjük a tésztalapra, gondolatban kockákra osztjuk,minden kocka közepére teszünk egy fél barackot,majd ráöntjük a tortazselét és gyorsan mehet is a hűtőbe.

Bojtor Renáta