Nagyon krémes csokis szelet, nálunk első kóstolásra sikere lett

Ez a csokis szelet egy igazán gazdag, réteges sütemény, amelyben a puha kakaós piskóta és a selymes mascarponés csokoládékrém tökéletesen kiegészítik egymást. A piskótát finom sziruppal locsoljuk meg, amitől még szaftosabb lesz, a tetejére kerülő csokimáz pedig még látványosabbá teszi. Egyszerűen elkészíthető, mégis ünnepi desszert, amely garantáltan sikert arat.

Hozzávalók a piskótához:

• 6 db tojás,
• 230 g cukor,
• 230 g finomliszt,
• 30 g kakaópor,
• 7 evőkanál napraforgóolaj,
• 0,5 teáskanál sütőpor,
• 1 csipet só.

A belocsoláshoz:

• 150 ml víz,
• 2 evőkanál cukor,
• 1 teáskanál rumaroma.

Hozzávalók a krémhez:

• 300 g mascarpone,
• 500 ml habtejszín,
• 200 g étcsokoládé,
• 150 g porcukor,
• 1 evőkanál kakaópor,
• 1 evőkanál rumaroma.

Hozzávalók a tetejére:

• 150 g étcsokoládé,
• 100 ml habtejszín.

Elkészítés:

A tojásfehérjét a csipet sóval elkezdjük felverni, majd amikor már habosodik, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és kemény, fényes habbá verjük. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az olajat és a sütőport, és rövid ideig tovább keverjük, amíg egynemű masszát kapunk.

A lisztet és a kakaóport átszitáljuk, majd óvatos mozdulatokkal a habhoz forgatjuk, ügyelve arra, hogy a tészta levegős maradjon. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A piskótát teljesen kihűtjük, majd három egyenlő lapra vágjuk.

A belocsoláshoz a forró vizet a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a rumaromát.

A krémhez az étcsokoládét felolvasztjuk és langyosra hűtjük. A mascarponét a porcukorral, a kakaóporral és a rumaromával simára keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A habtejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez forgatjuk. Az egyik piskótalapot egy lekapcsolható oldalú tepsibe vagy keretbe helyezzük, majd meglocsoljuk a szirup felével.

Rásimítjuk a krém felét, majd ráhelyezzük a második piskótalapot, amit szintén meglocsolunk. Erre kerül a maradék krém, végül befedjük a harmadik piskótalappal. A felső lapot már nem locsoljuk meg.

A csokimázhoz az étcsokoládét a tejszínnel együtt felolvasztjuk, simára keverjük, majd a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk. A süteményt legalább néhány órára, de legjobb ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon és szépen szeletelhető legyen.