Van, ami sosem megy ki a divatból, a hókifli pontosan ilyen 💛 Zsírral és tejföllel készítve lesz igazán omlós, szinte szétolvad a szájban. A dióval és mákkal töltött változat nálunk mindig pillanatok alatt elfogy, de bármilyen töltelékkel isteni! Nagyon ízletes a szilvalekváros változata is, tényleg csak a fantázia szabhat határokat, hogy milyen töltelékkel készíted.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatva maga a tökély!
Hozzávalók a tésztához
- 50 dkg liszt,
- 20 dkg zsír,
- csipet só,
- 2,5 dl tejföl (szobahőmérsékletű),
- 2 kk cukor,
- 2 dkg élesztő.
Diós töltelékhez
- darált dió,
- kevés forró cukros tej,
- reszelt citromhéj,
- vaníliás cukor,
- esetleg őrölt fahéj.
Mákos töltelékhez
- darált mák,
- porcukor,
- őrölt fahéj,
- szilvalekvár.
Elkészítés
1. A szobahőmérsékletű tejfölbe morzsoljuk az élesztőt, elkeverjük és pár percig pihentetjük.
2. A liszthez adjuk a cukrot és a sót, majd a zsírt elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk az élesztős tejfölt, és egynemű tésztát gyúrunk.
3. Letakarva 30 percig pihentetjük.
4. A diós töltelékhez a darált diót kevés forró cukros tejben 1 – 2 percig felfőzzük, ízesítjük reszelt citromhéjjal, vaníliás cukorral és szükség szerint őrölt fahéjjal, majd lehűtjük.
5. A mákos töltelékhez a darált mákot porcukorral és őrölt fahéjjal elkeverjük, ízlés szerint kevés szilvalekvárral lazítjuk.
6. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, nagyobb pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki. A közepére kis halom tölteléket teszünk, félbehajtjuk, a széleket összecsípjük, majd kiflire formázzuk.
7. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg enyhén színt kapnak (minden sütő más, ezért figyelni kell).
8. Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.