Egyszerű diós, mákos bejgli recept

Sok bejgli recept létezik, ez egy nagyon egyszerű variáció. Bármilyen töltelék kerülhet bele, amit a család szeret.  A megadott hozzávalókból 4 kisebb, vagy 3 nagyobb bejgli lesz. Ezért ha többet szeretnél sütni, meg lehet duplázni az adagot.

Hozzávalók:

• 56 dkg sima liszt,
• 21 dkg vaj vagy margarin,
• 6 dkg porcukor,
• 1 dkg élesztő,
• 2 dl tej,
• 1 tojás megkenni.

Elkészítés:

A videóban láthatod, hogyan készül a gesztenyés bejgli, nem reped, nagyon finom és nincs vele sok munka. 

A vajat megpuhítva a liszttel, cukorral, élesztővel, tejjel simára gyúrni, 4 gombócban fél órát hűvös helyen pihentetni, letakarva.

Lisztezett deszkán kinyújtani, jó vékonyra, 2 diós, 2 mákos lesz belőle.

Ha nagyobb bejgliket szeretnénk sütni, akkor csak 2 részre osszuk a tésztát.

Tojássárgájával megkenni, hagyni száradni, majd a fehérjével is megkenni, megszurkálni, hideg helyen állni hagyni – reggel megsütni, kb. ¾ óra 180 fokon.

Diós töltelék:

• 15 dkg cukor,
• 1 dl tej,
• 20 dkg dió,
• 5 dkg mazsola,
• reszelt citromhéj /én kihagyom/,
• kevés fahéj,
• vaníliacukor.

Mákos töltelék

• 15 dkg cukor,
• 20 dkg mák,
• 1 ½ dl víz,
• reszelt citromhéj,
• fahéj,
• törött szegfűszeg,
• 5 dkg mazsola.

A töltelékek esetében egy picit össze kell főzni, majd kihűteni és úgy kenni a tésztára.

Futó Mária konyhájából