Töltött fánkot sütöttem, nagyon egyszerű a recept, belül finom krémes

A tölteléknek csak a képzelet szabhat határokat, lehet lekváros, vagy Nutellás, mogyorókrémes, de akár cukorral kevert kakaóval, vagy pudinggal is megtölthetjük. A tészta nagyon könnyed és ízletes, érdemes megkóstolni, nagyon finom.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt,
• fél cs.élesztő,
• 5 dkg vaj,
• 5 dkg cukor,
• 2 tojássárgája,
• kb.3 dl tej,
• pici só,
• citromhéj,
• rum.

Elkészítés:

Kevés cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Tojássárgákat elkeverjük a vajjal, cukorral, sóval, rummal, beletesszük a lisztet, citromhéjat, megkelt élesztőt, tejet és bedagasztjuk. A tej mennyisége lisztfüggő. Tetejét kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre öntjük, nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, felére lekvárt, mogyikrémet, kakaóscukrot teszünk. Másik korongot kicsit kézzel megnyújtjuk, betakarjuk vele a töltöttet, a szélét jól összenyomkodjuk mindkét felén. Pogácsaszaggatóval levágjuk a fölösleges részeket, 10-15 percig újra kelesztjük. Közben olajat forrósítunk és közepes lángon pirosra sütjük, tetejét porcukorral megszórjuk.

Andrea Beatrix Kocsó