Erdélyi tárkonyos húsgombócleves készült, nagyon finom lett

Finom és egyszerű leves ötlet, jó sok zöldséggel. Az elkészítése nagyon egyszerű, tetszés szerint tehetünk bele más zöldséget is, ha van megbontva zöldbab konzerv, az is kerülhet bele. Kiadós és finom, ebből a mennyiségből nagyjából 5 – 6 nagy adag lesz.

Hozzávalók:

• 1 kisebb hagyma,
• 1 evőkanál liszt,
• pirospaprika,
• kevés kakukkfű,
• kevés egész kömény,
• 2 sárgarépa,
• 1 fehérrépa,
• 1 kisebb zellergumó,
• 1 – 2 burgonya,
• 1 kisebb káposzta fele,
• só,
• bors,
• tárkony,
• fél citrom leve.

A húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertéshús,
• 10 dkg rizs,
• 1 tojás,
• só,
• bors,
• kevés pirospaprika.

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk és kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a köményt és a kakukkfüvet, pár másodpercig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet és egy kicsit pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát is, felöntjük bő 2 liter vízzel. A zöldségeket meghámozzuk és felkockázzuk, a káposzta kivételével minden zöldséget a levesbe teszünk, fűszerezzük és 20 percig főzzük.

Közben elkészítjük a gombócokat: a darált húshoz adjuk a rizst, majd a tojást, fűszerezzük és összegyúrjuk, mint a fasírt masszát. Kisebb gombócokat formálunk és a levesbe tesszük, lefedve 20 – 25 percig főzzük. A káposztát apróra vágjuk és beletesszük a levesbe, citromlével ízesítjük, ha szükséges még adunk hozzá tárkonyt, további 5 percig főzzük és már tálalhatjuk is.