Zserbó, jó vastag töltelékkel, fényes csokoládémázzal

Nagy tepsi mennyiség lesz ebből az adagból. Nagyon finom és rengeteg benne a töltelék, a csokimáz pedig egyszerűen bámulatos. A családi összejövetelek kedvence,  nem hiányozhat az asztalról ez az édes finomság. A recept nem bonyolult, ha eddig nem mertél nekilátni, érdemes kipróbálnod.

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt,
• 2 db tojás,
• 10 dkg cukor,
• 40 dkg margarin,
• 2 dl tej,
• 2 dkg élesztő,
• 2 csipet sütőpor,
• 2 csipet só.

Töltelék:

• Baracklekvár,
• dió,
• cukor (ízlés szerint, ezt sem szoktam méricskélni).

Csokimáz:

• 10 – 15 dkg vaj,
• cukor tetszés szerint,
• 4 evőkanál kakaópor,
• 1 – 2 evőkanál tej.

Elkészítés:

Az élesztőt tejben felfuttatni, kis cukorral. A lisztet elmorzsolni a margarinnal, majd az összes hozzávalóval összedolgozzuk a tésztát. 4 részre osztjuk, kinyújtjuk az első lapot, és a tepsibe terítjük (nem kell megkenni a tepsit). Megkenjük baracklekvárral, majd ráterítjük a cukros dió 1/3-át. Ezután jöhet sorban a többi lap, lekvár, dió. Én minden lap ráhelyezésénél meg szoktam tenyérrel picit nyomkodni, hogy egyenletes legyen, és kicsit tömörüljön, így nem vállnak szét a lapok szeletelésnél.

1 órát pihentetjük, majd megszurkáljuk villával. Mind a 4 lapot át szoktam szúrni (koppanásig) 170 fokon, alsó felső sütés (légkeverés NEM) Halvány barnára sütjük, kihűtjük.

Máz! Erre csak kb mennyiségeket tudok adni, ezt érzéssel készítem. 10-15 dkg vaj, ízlés szerint cukor, kb.4 evőkanál kakaópor, 1-2 evőkanál tej. Felfőzöm, kicsit hül, majd rákenem a tésztára.

Ágota Krnács receptje és fotói