Csokis fonott kalács, foszlós édes finomság

A kalács talán az egyik legnépszerűbb édesség, amit örömmel fogyaszt a család hétköznap és ünnepnapokon is egyaránt. Ebből egy nagy adag lesz, de elképesztően finom, így hamar el is fog fogyni. Ha szeretnéd valami finomsággal meglepni a családot, érdemes elkészítened, a siker biztosan nem marad majd el!

Tészta:

• 90 dkg sima liszt,
• 10 dkg porcukor,
• 3 tojás fehérje,
• 6 dkg élesztő,
• 1 dcl olaj,
• 4 dcl tej.

Krém:

• 0,75 l tej,
• 3 csokis puding,
• 3 kanál nesquik, vagy más kakaópor,
• 30 dkg cukor,
• 1 Palmarin vagy Rama vaj.

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatni. A tojás fehérjéből és a porcukorból habot verni, majd az összes alapanyagot együtt jól kidagasztani. Kb. 1 órát kelni hagyni.

Célszerű először a krémet elkészíteni, mert teljesen ki kell hűlnie mielőtt a kalácsba kenjük.

Megfőzni a pudingot, majd a végén, míg forró, belekeverni a vajat.
A megkelt tésztát 8 részre kell osztani. Egyesével nagyon vékonyra nyújtani és megkenni a kihűlt krémmel. Feltekerni és tepsibe helyezni. A következő adaggal összefonni. A 8 adagból így 4 kalács jön ki, mert kettesével kell összefonni. A tetejét megkenni tojássárgájával és mehet a sütőbe. Alulra kell tenni, mert hamar sül és, hogy ne maradjon nyers a közepe.

Monika Péntek receptje és fotói