Finom foszlós ünnepi kalács

A finom puha kalácsot mindenki szereti, az ünnepi ebédek egyik kedvence. Karácsonyra és más különleges alkalmakra is érdemes elkészíteni, mert egyszerű és elképesztően finom.

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt,
• 10 dkg rétesliszt,
• 2,5 dl tej,
• 1,5 dl tejszín,
• 5 dkg porcukor,
• 3 dkg élesztő,
• 1 tk só,
• 1 tojás,
• 1 tojás sárgája,
• 7 dkg olvasztott vaj,
• 1 tojás (a kenéshez).

Elkészítés:

Átszitáljuk a lisztet, a tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztbe a tojást, a tojássárgáját, sót és a többi hozzávalót, egy kicsit gyúrjuk, majd hozzáadjuk a vajat. Jól megdagasztjuk, 1 órát kelesztjük, mikor megkelt már óvatosan bánunk a tésztánkkal, megfonjuk ahogy éppen nekünk tetszik. Ki milyen fonással akarja. Újabb 1 óra kelesztés, ja majd elfelejtettem lekenjük egy tojással formázás után. Sütőt 180 fokra előmelegítjük, még egyszer lekenjük tojással és beteszük a sütőbe, alsó felső sütés szép pirosra sütjük! Jó sütést kívánok!

Katalin Patainé Brutóczki receptje